Bánh chuối nướng không đường siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu xé nhỏ bánh mì baguette, sau đó cho vào bát lớn. Thêm 2 muỗng bột mì nguyên cám, 2 muỗng dầu dừa, 400 ml nước cốt dừa và 4 trứng gà, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho chuối sim đã tán nhuyễn vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ để chuối hòa quyện vào bột mà không bị nát quá.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn tăng dinh dưỡng, mình sẽ rắc thêm hạt mè, hạt chia hoặc một chút vanilla/bột quế vào bột và khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Mình quét một lớp dầu dừa lên khuôn bánh hoặc lót giấy nến để bánh không dính, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt.

5. 5

   Bước 5

   Rải các lát chuối đã cắt lên mặt bột, sắp xếp đều để khi nướng chuối sẽ có màu vàng đẹp và hương thơm đặc trưng.

6. 6

   Bước 6

   Bật lò trước ở 170 °C trong vài phút để làm nóng, rồi cho khuôn bánh vào nướng 45‑50 phút. Khi bánh chín, mặt trên sẽ có màu vàng nâu nhẹ, và tăm cắm vào bánh ra khô là dấu hiệu hoàn thành.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi nướng xong, mình để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi ăn, mình cắt thành miếng vừa ăn, kèm một tách cà phê hoặc trà xanh, thật tuyệt vời cho bữa sáng hoặc ăn xế.