Bánh Chuối Hấp Khoai Lang Tím (Vegan)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình hấp củ khoai lang tím cho mềm trong khoảng 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó, mình trộn bột gạo, bột năng và nước lọc, nhồi tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình gọt vỏ khoai đã luộc, rồi nghiền hoặc xay sơ để có hỗn hợp thô.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 trái chuối chín vào, nghiền chung, rồi cho đường, muối và bột vani vào trộn đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị khay hấp đã thoa một lớp mỏng dầu, đổ hỗn hợp bột chuối‑khoai vào, dàn đều mặt và hấp khoảng 30 phút cho bánh chín.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong khi bánh đang hấp, mình nấu nước cốt dừa với một chút muối, đường và bột gạo, khuấy liên tục cho đến khi sệt, sau đó cho hành lá đã cắt vào.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi bánh chín, mình để nguội, rồi gắp bánh ra đĩa, rắc mè rang lên trên.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi ăn, mình cắt bánh thành miếng nhỏ, chan nước cốt dừa hành lá lên, rắc thêm mè rang để tăng hương vị.