Bánh chuối hấp dừa non
Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6-7 quả chuối chín (khoảng 500 g), loại chuối sứ hoặc chà bột
- 200 g bột năng
- 50 g bột gạo
- 50 ml nước dừa non
- 150 ml nước lọc
- Mè rang và dừa nạo, mỗi ít, dùng để ăn kèm
- 100 ml cốt dừa, dùng để ăn kèm
Gia vị
- 100‑120 g đường cát (tùy độ ngọt)
- 1 ống vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
Mình vừa thử làm bánh chuối hấp dừa non và kết quả thật bất ngờ: bánh mềm mịn, ngọt tự nhiên từ chuối và vị béo ngậy của dừa non. Khi cắt ra, lớp vỏ vàng óng còn giữ được độ ẩm, còn lớp cốt dừa sánh mịn rưới lên trên tạo cảm giác thơm lịm. Thêm một chút mè rang và dừa nạo giòn tan, mỗi miếng bánh như một bữa tiệc vị giác. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho những buổi xế chiều hoặc khi muốn thưởng thức một món tráng miệng truyền thống nhưng có chút hiện đại. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt chuối thành lát mỏng khoảng 3 mm, sau đó trộn đều với đường và vani cho đường tan và hương vani thấm vào chuối.
- 2
Bước 2
Để hỗn hợp chuối ngấm đường và vani trong khoảng 1 giờ, giúp chuối mềm và ngọt đều hơn.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, trộn bột năng, bột gạo và muối. Thêm nước dừa non và nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp không còn vón cục. Tiếp theo, cho chuối đã ngấm vào, trộn nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã quét một lớp dầu chống dính, sau đó đặt vào nồi hấp đã sôi nước và hấp trong 30 phút. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm; nếu tăm rút ra sạch không dính bột thì bánh đã chín.
- 4
Bước 4
Bánh để nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm cốt dừa, mè rang và dừa nạo để tăng hương vị và độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.