Bánh Chưng Mini – Gói Nhỏ Gọn, Thơm Ngon Cho 2 Người
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g đậu xanh
- 200 g hạt dẻ (hoặc bột mè)
- 60 g thịt ba chỉ (ba rọi)
- Lá dong (để gói)
- Lạt buộc (dây buộc bánh)
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
- Tiêu xay (theo khẩu vị)
Mình thích làm bánh chưng mini vì vừa dễ gói, vừa đủ cho hai khẩu phần. Công thức này dùng đậu xanh, hạt dẻ (hoặc bột mè) và thịt ba chỉ thơm béo, kết hợp với lá dong để giữ hương vị truyền thống. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn thời gian nấu khoảng 45 phút. Khi bánh chín, lớp vỏ lá dong mềm mại, nhân đậu xanh ngọt bùi và thịt ba chỉ mềm mịn sẽ làm bạn không thể chối từ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị Tết trong từng miếng bánh nhỏ xinh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trước tiên mình ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2‑3 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch và gọt vỏ. Lá dong rửa sạch, lau khô để dùng gói bánh. Đảm bảo các nguyên liệu đã sẵn sàng để tiến hành gói.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ mình cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm, rồi ướp nhẹ với một chút muối, tiêu và để yên 5‑10 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Mình xếp lá dong thành lớp: lá trên mặt xanh hướng lên, lá dưới mặt xanh hướng xuống. Đặt một nắm gạo (hoặc bột gạo) lên lá, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn, hạt dẻ (hoặc bột mè) và miếng thịt ba chỉ đã ướp. Gói lại thành hình vuông chặt, dùng lạt buộc quanh để bánh không bị bung khi nấu.
- 4
Bước 4
Cho bánh vào nồi nước sôi, đậy nắp và luộc trong khoảng 45‑50 phút cho đến khi gạo chín và nhân thấm đều. Khi bánh đã chín, mình dùng một chiếc vát nặng ép nhẹ để bánh giữ hình dạng chắc chắn hơn.
- 5
Bước 5
Mở nắp, lấy bánh ra để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn gói bánh trên YouTube để có những mẹo nhỏ hữu ích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.