Bánh Chay khoai tây giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bột starch dư thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ, xay nhuyễn hoặc bào nhỏ để tạo vị thơm đặc trưng cho bánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy khoai tây ra khỏi nước, cho vào khăn vải sạch, vắt mạnh tay để loại bỏ hết nước thừa, giúp bánh không bị nhão khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn đều khoai tây đã vắt khô với hành tây xay nhuyễn, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm bánh mì vụn, khoai cau thái chỉ vào hỗn hợp, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc bột bắp, muối, đường vào, sau đó đập trứng gà vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn cục.

   
7. 7

   Bước 7

   Lấy một muỗng hỗn hợp, vo tròn rồi dẹp nhẹ thành bánh patty, chiên trong chảo dầu nóng (khoảng 180 °C) cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, mỗi mặt khoảng 3‑4 phút.

   
8. 8

   Bước 8

   Vớt bánh ra để trên giấy thấm dầu, rồi xếp gọn gàng lên đĩa.

   
9. 9

   Bước 9

   Dùng kèm nước tương ớt hoặc nước chấm yêu thích để tăng hương vị, bánh chay khoai tây sẽ giòn tan, thơm lừng và cực kỳ hấp dẫn.