Bánh canh xương thịt nạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch xương và thịt, cho vào nồi áp suất. Thêm cà rốt cắt khúc vừa ăn và hành tây băm nhỏ, rồi nêm muối, tiêu, đường, nước mắm, bột nêm. Đậy nắp và hầm trong 40 phút cho nước dùng ngọt thanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ, mình trụng bánh canh trong nước sôi cho tới khi bánh chín tới, rồi vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị các loại rau ăn kèm: hành lá thái lát, chanh cắt miếng, ớt thái lát và các gia vị khác để khi ăn có thể tự điều chỉnh hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hầm xong, mình để bát nước hầm lên đá để thịt săn lại, rồi xé thịt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị cho bát bánh canh.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bánh canh vào bát, rưới nước hầm lên, rắc hành lá, ớt, chanh và thưởng thức ngay khi còn nóng.