Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
5
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương heo
- 200 g bò viên
- 2 củ cải trắng (cắt khúc)
- 1 kg bánh canh
- 200 g mở heo (cắt lát)
- 100 g hành tím (bào mỏng)
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Bột ngọt
- Đường
- Tiêu
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà của nước dùng xương heo ngọt thanh, kết hợp cùng bánh canh mềm mịn và những viên bò thơm béo. Món bánh canh này rất thích hợp cho bữa trưa hay tối ấm cúng bên gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có thể tạo ra một tô bánh canh ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi, đổ 2,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, mình vớt bọt để nước trong, rồi cho củ cải trắng đã cắt khúc vào hầm chung. Thêm một ít muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Đun nhỏ lửa cho xương mềm, khoảng 60‑70 phút, sau đó cho bò viên vào nấu cùng cho tới khi chín và nêm nếm lại cho vừa miệng. Trong khi chờ, mình cắt lát mở heo, rồi phi hành tím bào mỏng cho thơm; khi hành vàng, vớt ra để dùng sau.
- 2
Bước 2
Mình trụng sơ bánh canh trong nước sôi rồi rửa sạch lại. Cho bánh canh và giá (củ cải) vào tô, đổ nước dùng nóng lên, thêm một muỗng canh hành phi, mỡ phi và rắc hành ngò, tiêu lên trên để tăng hương thơm. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.