Bánh canh xa xứ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lòng, tim và thịt heo, sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc sơ trong 2‑3 phút, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi tanh. Đặt lại nồi mới, đổ nước sạch, cho lòng, tim và thịt đã luộc vào nấu sôi lại. Thêm củ cải trắng cắt miếng vừa ăn và củ cải đỏ tách hoa tùy ý. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi cho vào nồi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) theo khẩu vị, hạ lửa nhỏ để nước dùng ngấm vị trong khoảng 20‑25 phút.

2. 2

   Bước 2

   Vì mình xa quê nên không có đủ nguyên liệu truyền thống, nên hương vị có thể không đậm như ở quê, nhưng vẫn đủ ấm và ngon để thưởng thức cùng gia đình.