Bánh canh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, cho vào nồi nước sôi và luộc tới khi tôm chín. Giữ lại nước luộc tôm để dùng làm nước dùng cho bánh canh.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 củ hành tím thái sợi, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để yên khoảng 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Khi tôm đã chín, bóc vỏ và lấy phần chỉ lưng, để riêng. Nước luộc tôm đã chuẩn bị sẵn để dùng trong bước nấu tiếp theo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tới khi săn lại, sau đó cho tôm đã bóc vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước luộc tôm đã giữ lại vào chảo, đun sôi rồi cho sợi bột bánh canh vào. Nấu khoảng 5 phút cho sợi mềm, sau đó nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít muối tiêu, nếm lại cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc bánh canh ra tô, rắc hành ngò, rau răm và một ít ớt phi (nếu muốn). Thưởng thức ngay khi còn nóng.