Bánh canh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, tách vỏ, giữ lại vỏ và đầu để nấu nước dùng. Thân tôm mình chẻ lưng, băm sơ và ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm và tiêu.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình thái lát mỏng rồi ướp nhẹ với một chút hạt nêm để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho vỏ và đầu tôm vào nấu lấy nước dùng. Khi nước sôi, mình tắt bếp, lọc lấy nước trong, để lại phần nước này cho bước nấu tiếp theo.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho một ít ớt bột, sau đó cho tôm đã ướp vào đảo đều. Khi tôm chín, mình đổ nước tôm đã lọc vào chảo, thêm một chút muối, đun sôi và vớt bọt. Tiếp theo, mình cho bánh canh sợi vào nấu cho tới khi bánh mềm, rồi cho thịt bò đã ướp vào nhanh tay, nêm bột ngọt và hạt nêm, cuối cùng rắc hành lá lên trên, nếm lại vừa ăn là xong.