Bánh canh tôm, mực và chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ và lột đầu. Thịt heo rửa sạch, cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Chả cá cũng cắt miếng vừa ăn, để sẵn cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp tôm và thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Để yên trong 10 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho một ít hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường điều và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đảo nhanh để tạo hương thơm. Sau đó, cho tôm, thịt heo và chả cá vào xào nhanh cho săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho tôm, thịt heo và chả cá đã xào vào bát. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi nêm lại với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê mắm ruốc và 1 muỗng cà phê đường điều. Nấu cho nước sôi nhẹ rồi nếm lại cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho hành lá cắt khúc và rau răm vào nồi, để lửa vừa rồi cho bánh canh khô vào nồi nấu cho mềm. Khi bánh canh đã chín, cho tôm, thịt heo, chả cá đã chuẩn bị vào tô, rưới nước dùng nóng lên trên, rắc thêm rau răm và hành lá. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt hảo.