Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200g bánh phồng tôm khô
- 300g tôm (lột vỏ, rửa sạch)
- 200g mực (cắt vòng)
- Rau sống (xà lách, rau thơm)
- 2 cây hành tăm (cắt khúc)
Gia vị
- 2 tép tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1-2 quả ớt băm
Bánh canh tôm mực là món ăn truyền thống của miền Trung, nước dùng ngọt thanh từ đầu tôm, kèm mực và bánh phồng tôm khô mềm mại. Món này vừa thơm vừa đậm đà, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm ngay tại nhà mà không lo khó. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng tôi tạo nên hương vị biển trong bát bánh canh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, hành tăm và ớt, rồi cho vào chảo với một ít dầu ăn, phi thơm đến khi dậy mùi hương.
- 2
Bước 2
Thêm đầu tôm vào xào nhanh cho tới khi chín, rắc một chút hạt nêm và nước mắm, rồi đổ khoảng 1 lít nước vào, đun sôi để nước dùng ngọt từ đầu tôm thấm vào.
- 3
Bước 3
Sau khi nước sôi, mình hạ lửa nhẹ, cho mực vào trần chín trong vòng 2‑3 phút, rồi vớt ra để riêng. Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, bỏ bớt muối nếu cần.
- 4
Bước 4
Cho bánh phồng tôm khô vào nồi, nấu cho đến khi bánh mềm và thấm vị nước dùng, khoảng 5‑7 phút. Khi bánh đã chín, cho tôm đã xào vào nấu cùng thêm 2‑3 phút cho tôm chín tới.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc tiêu và rau sống lên trên, rồi dọn ngay khi còn nóng. Thưởng thức bánh canh tôm mực cùng bát rau sống tươi mát để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.