Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh phồng tôm Hạt sen Sa Giang – 200 g
- Tôm hoặc tép (giữ đầu) – 5‑6 con
- Bột năng – ½ chén (khoảng 60 g)
- Thịt bằm, xương hoặc tôm khô (tùy chọn) – 50 g
- Nấm – 100 g
- Cà rốt – 1 củ, thái sợi
- Trứng cút – 4‑6 quả (tùy khẩu phần)
- Hành lá, ngò – một ít, cắt nhỏ
- Dầu ăn – 1‑2 muỗng canh
- Nước – 800 ml
Mình rất thích món bánh canh tôm thơm lừng, đặc biệt là khi bánh phồng tôm giòn tan hòa quyện cùng tôm, nấm và rau thơm. Món này vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà, phù hợp cho bữa trưa hay tối cho 2 người. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm bánh phồng tôm rồi xào nhanh với tôm và nước dùng. Khi mọi nguyên liệu đã vào nồi, mình chỉ cần đun sôi và nêm nếm vừa ăn là có ngay một bát bánh canh nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình làm món này rất dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bánh phồng tôm trong nước sạch khoảng 30‑60 phút cho bánh mềm và thấm nước.
- 2
Bước 2
Sơ chế tôm (giữ đầu), rửa sạch nấm và cắt cà rốt thành sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 4‑5 phút, sau đó để ráo.
- 4
Bước 4
Sau khi bánh phồng tôm đã ngấm đủ nước, vớt ra để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào nhanh đầu tôm cho thơm, rồi đổ nước vào nồi.
- 5
Bước 5
Thêm lần lượt các nguyên liệu vào nồi: cà rốt, tôm, thịt bằm (nếu dùng xương thì cho trước), nấm, bánh phồng tôm và trứng cút. Nêm muối, tiêu vừa ăn, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc bánh canh ra bát, rắc hành lá, ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.