Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khoanh chân giò
- 1 chén tôm sú (tôm tươi, lột vỏ)
- Bánh canh (hoặc bún) – 300 g
- Hành lá – 2 nhánh, thái lát
- Ngò rí – 1 nắm, băm nhỏ
Gia vị
- Mắm tôm – 1 thìa cà phê
- muối
- tiêu
- nước mắm
Mùa cuối tuần mình thường không muốn ra chợ, nhưng chỉ cần vài con tôm và 3 khoanh chân giò là đã có ngay một nồi bánh canh tôm giò heo dã chiến thơm lừng. Món này vừa ngọt từ nước hầm chân giò, vừa đậm đà nhờ mắm tôm và tôm sú tươi ngon. Thêm bánh canh mềm, hành ngò tươi mát và chanh ớt cay nhẹ, sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho 2‑3 người, chỉ mất khoảng 45 phút từ khi chuẩn bị tới khi ăn. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu hầm chân giò cho mềm, giữ lại nước hầm để dùng làm nền cho nước lèo. Tôm sú lột vỏ, băm nhuyễn đầu tôm rồi cho vào 2 bát nước sôi, để phần gạch tôm nổi lên, vớt ra chén và rửa sạch đầu tôm. Sau đó cho đầu tôm vào nồi hầm cùng nước chân giò, đun sôi, nêm 1 thìa cà phê mắm tôm để tăng hương vị, rồi thả tôm, chân giò và gạch tôm vào nồi, nấu cho tới khi tôm chín và nước lèo ngọt thanh.
- 2
Bước 2
Khi nước lèo đã thơm ngọt, mình đun sôi một nồi nước khác, luộc bánh canh (hoặc bún) cho chín tới, vớt ra để ráo. Cho bánh canh vào tô, xếp lên trên phần giò heo, tôm, rắc hành lá và ngò rí, thêm chanh ớt nếu muốn vị chua cay. Cuối cùng đổ nước lèo nóng lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.