Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bánh canh
- 200 gr đuôi heo
- 2 con mực ống
- 200 gr tôm
- 100 gr giò sống
- 1 miếng huyết
- 100 gr nấm rơm
- 100 gr chả cá
- 1 bó chả cây
- bột bắp
Gia vị
- Nước mắm
- dầu ăn
- chanh
- tỏi
- ớt
- tiêu
- muối
- bột ngọt
- hạt nêm
- đường
- hạt màu điều
- hành ngò
Bánh canh thập cẩm là món ăn truyền thống đầy màu sắc và hương vị, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm cúng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà mà không lo lúng túng. Từ việc chuẩn bị nước lèo đậm đà đến cách chiên tỏi thơm ngon, mọi công đoạn đều được giải thích rõ ràng. Hãy cùng mình tạo nên một bát bánh canh thập cẩm đầy hấp dẫn, thơm lừng và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đuôi heo với nước muối, rồi trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt. Tiếp theo mình nướng vài củ hành tím cho thơm, cho vào nồi nước lèo cùng đuôi heo, huyết và nấm rơm, nêm nếm vừa ăn. Khi nước sôi lại, mình thả giò sống vào, chờ cho giò nổi lên là đã chín.
- 2
Bước 2
Mình luộc tôm cho chín rồi bóc vỏ, luộc mực rồi cắt thành khoanh. Chả cá và chả cây mình xếp gọn trên đĩa, và cắt nhỏ hành lá, ngò để rắc lên khi ăn.
- 3
Bước 3
Mình đun dầu lên tới khi nóng, cho hạt màu điều vào đảo nhanh để lấy màu đỏ rực, rồi vớt ra tránh bị cháy. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi vàng, dầu tỏi này sẽ được rưới lên mặt bánh canh khi ăn.
- 4
Bước 4
Khi dọn, mình cho bánh canh vào tô, xếp lên trên tôm, mực, chả cá và rắc hành ngò. Sau đó rưới nước lèo đã ninh sẵn, trong đó mình đã hòa một ít bột bắp để nước sánh nhẹ. Cuối cùng, mình chan dầu tỏi đã chuẩn bị, kèm theo chén nước mắm, ớt và chanh để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.