Bánh canh thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch xương heo, cho vào nồi, đổ đủ nước ngập xương, đun sôi rồi hầm cho xương mềm. Khi nước hầm đã có mùi thơm, mình nêm hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt và hành khô để tạo vị nền cho nước dùng. Khi xương đã mềm, mình cho chả mộc vào nồi, dùng muỗng dích nhẹ nhàng thả từng khúc chả mộc vào nước hầm để chín và thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình tiếp tục nấu nước hầm thêm khoảng 5 phút nữa để chả mộc chín đều và ngấm đầy hương vị của nước dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ chả mộc chín, mình đun một nồi nước sôi riêng, cho bột bánh canh vào trụng. Khi sợi bánh chuyển sang màu trắng trong và vẫn giữ độ dai, mình vớt ra để ráo nước, chuẩn bị cho bát.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho bánh canh vào bát, rưới nước hầm xương và chả mộc lên trên, thêm chả bò, rắc một ít hành tươi, ớt tươi và tiêu. Món bánh canh thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức!