Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
355 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bánh canh bột gạo
- 300 g sườn già, xương vá (cho ngọt nước)
- 200 g tôm sú
- 10 quả trứng cút
- 100 g chả bò
Bánh canh thập cẩm là món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa bánh canh mềm mịn, sườn thơm ngọt, tôm tươi, trứng cút béo ngậy và chả bò giòn tan. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình, mang lại hương vị đậm đà và đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 20 phút ướp gia vị và một chút thời gian chờ cho nước dùng sôi mềm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của xương và hương thơm của các nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng thực hiện để có một bát bánh canh thập cẩm nóng hổi, hấp dẫn ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sườn già, xương vá và tôm vào tô, ướp chung với hành củ băm, một ít nước mắm và muối, trộn đều và để yên 20 phút cho thấm. Luộc trứng cút cho chín, vớt ra bóc vỏ. Thái mỏng chả bò thành sợi dài.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành củ băm và một ít ớt màu. Thêm sườn, xương, tôm và trứng cút đã ướp vào, đảo nhẹ trên lửa nhỏ. Vớt tôm, trứng cút ra tô riêng. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho sườn mềm, sau đó cho tôm, trứng cút đã chín trở lại nồi.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, thả bánh canh bột gạo vào luộc cho đến khi bánh nổi và chín tới. Đổ bánh canh ra rổ, rửa nhanh dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.
- 4
Bước 4
Cho bánh canh đã ráo vào nồi nước dùng đang sôi, thêm chả bò thái chỉ, đun tới khi nước sôi lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.