Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
2350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bánh canh bột gạo
- 1 kg xương hầm lấy nước dùng
- 300 g chả chiên
- 10 trứng cút luộc
- 500 g giá đậu
Gia vị
- Hạt nêm
- muối
- đường
- hành ngò
Mình rất thích món bánh canh thập cẩm vì hương vị đậm đà, đầy đủ các loại topping tươi ngon. Khi nấu, mình bắt đầu hầm xương để có nước dùng ngọt thanh, rồi nhanh tay chần bánh canh để giữ độ dai. Tiếp đến, mình cho các loại gia vị vào nêm nếm, rồi xếp chả chiên, trứng cút, giá đậu và rau thơm lên trên. Món ăn này vừa có thể ăn nóng trong bữa trưa, vừa thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của miền Trung ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho xương hầm vào nồi, đổ đủ nước ngập xương, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi xương mềm và nước dùng trong, nhớ vớt bọt thường xuyên.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, mình trụng bánh canh qua nước sôi nhanh vài giây rồi vớt ra để ráo, giữ bánh canh vẫn còn độ đàn hồi.
- 3
Bước 3
Thêm hạt nêm, đường, muối và hành ngò vào nồi nước dùng, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, nếm lại để điều chỉnh vị vừa miệng.
- 4
Bước 4
Lấy trứng cút đã luộc, gọt vỏ và để riêng, chúng sẽ được cho lên bát ngay trước khi dọn.
- 5
Bước 5
Cắt chả chiên thành từng miếng bán nguyệt, mỗi miếng khoảng 5 cm cao, để sẵn cho việc trang trí.
- 6
Bước 6
Xếp bánh canh vào bát, rưới nước dùng lên, sau đó sắp xếp chả chiên, trứng cút, giá đậu và hành ngò lên trên. Nếu muốn tăng độ cay, có thể thêm ớt sate.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.