Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương
- 10 trứng cút
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 bịch bánh canh
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị
Mùa lạnh, mình thường nấu bánh canh sườn trứng cút để ấm bụng cả nhà. Nước dùng thơm ngọt từ xương hầm cùng cà rốt và cải trắng, bánh canh mềm mịn, trứng cút béo ngậy, ăn kèm hành lá giòn tan. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và hầm nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng, vị ngon sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch xương, cho vào nồi luộc sơ qua nước sôi rồi xả lại vài lần để loại bỏ bọt và mùi tanh. Sau đó cho xương trở lại nồi, thêm nước, muối, đường phèn, cùng củ cải trắng và cà rốt đã gọt vỏ, cắt khúc. Đun sôi rồi hầm lửa nhỏ khoảng 30‑40 phút cho nước dùng ngọt thanh. Trong lúc chờ, mình trụng bánh canh qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh để bánh không dính nhau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho trứng cút đã luộc chín và bánh canh đã trụng vào nồi nước dùng, nêm thêm một chút nước mắm cho đậm vị. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, múc bánh canh cùng nước dùng ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ và đầu hành trần lên trên. Món bánh canh sườn trứng cút nóng hổi, thơm lừng, mình thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.