Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh canh bột lọc
- sườn non
- thịt vai
- tôm khô
Gia vị
- gia vị các loại
Bánh canh sườn mọc tôm khô là món ăn truyền thống đầy đậm đà hương vị miền Trung. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị sườn mềm, viên mọc thơm ngon và bánh canh dai vừa. Quá trình hầm sườn, xay thịt và tôm khô sẽ tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm lừng. Khi ăn, bạn chỉ cần rắc hành khô, hành lá, ngò, chanh và sa tế ớt khô để tăng hương vị. Thực hiện nhanh gọn, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi luộc sơ sườn non, rửa sạch rồi hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và nước ngọt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi ngâm tôm khô trong nước nóng, rửa sạch và xay nhuyễn cùng thịt vai, hành, hạt nêm, tiêu để tạo hỗn hợp mọc.
- 3
Bước 3
Sau 30 phút hầm, tôi cho một ít tôm khô xay vào nồi nước sườn, sau đó thả viên mọc vào nấu thêm 10 phút. Cuối cùng, cho bánh canh bột lọc vào nấu 3 phút, tắt bếp, múc ra tô và rắc hành khô, hành lá, ngò, chanh, sa tế ớt khô, tiêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.