Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 túi bánh phồng tôm
- 500 ml nước lọc
- 500 g tôm tươi (lột vỏ, bỏ đầu)
- 100 g nấm (cắt lát)
- 10 g hành lá (cắt nhỏ)
- 10 quả trứng cút
- 100 g giá đỗ
Gia vị
- 1 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị (dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm) – tùy khẩu vị
Bánh canh phồng tôm nấu tôm là món ăn nhẹ nhàng, đậm vị biển mà mình rất thích làm vào những ngày cuối tuần. Với tôm tươi, nấm thơm và trứng cút béo ngậy, món này vừa đủ dinh dưỡng vừa dễ chuẩn bị. Khi ăn nóng, bánh phồng tôm mềm mại hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, khiến cả gia đình đều mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát bánh canh thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 4 phút, vớt ra để nguội, bóc vỏ và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, để lại phần thịt. Phi thơm tỏi và hành tím trong dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh, nêm một ít nước mắm, đường, bột ngọt và hạt nêm, đảo đều cho tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Đổ 500 ml nước lọc vào nồi, cho tôm đã xào vào, đun sôi và nêm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Thêm nấm đã cắt lát vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho nấm chín và nước dùng ngọt thanh.
- 5
Bước 5
Ngâm bánh phồng tôm trong nước sạch khoảng 20 phút, rửa lại rồi cho vào nồi, đun nhẹ 1‑2 phút để bánh mềm và thấm vị.
- 6
Bước 6
Cho giá đỗ và hành lá vào, tắt bếp, khuấy nhẹ để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 7
Bước 7
Múc bánh canh ra bát, xếp tôm, nấm, bánh phồng tôm và trứng cút lên trên, rắc thêm hành lá. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.