Chuẩn bị
5 tiếng 40 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
3000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ký giò heo
- 2 củ cải trắng
- 1,5 lit nước lọc
- 1/2 bọc nui khô
Gia vị
- 1/2 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng hat nêm
- 1 muỗng muối
- Ngò rí
- Hành lá
- Hành phi
- Tiêu xoay
- 1 quả Ớt
- 1 quả Chanh
Mình rất thích món bánh canh giò heo thơm lừng, nước dùng trong và bánh nui mềm mịn. Công thức này mình đã tinh chỉnh để các bạn có thể làm nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian ngâm giò, còn lại là những bước nấu đơn giản, dễ làm. Khi ăn, bạn có thể thêm ớt, chanh và nước mắm để tăng độ đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để bữa tối gia đình thêm phần ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Đun sôi nước, cho giò vào luộc nhanh 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi luộc sơ, mình để giò ngâm trong nước lạnh khoảng 5 giờ để giò thấm vị và mềm hơn.
- 3
Bước 3
Trong lúc chờ, mình gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành những lát khoanh mỏng.
- 4
Bước 4
Đun sôi 1,5 lít nước lọc, cho giò heo đã ngâm vào nấu liu riu trong 45 phút. Khi nước bốc hơi, mình vớt bọt để nước trong hơn.
- 5
Bước 5
Thêm củ cải đã cắt vào nồi, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 15 phút cho củ cải chín mềm, hương vị hòa quyện.
- 6
Bước 6
Sau khi giò và củ cải đã chín, mình đun sôi lại nhanh 5 phút, vớt ra để ráo và cho 1 muỗng dầu ăn vào để tăng độ bóng và thơm.
- 7
Bước 7
Mình bày bánh nui khô vào bát, rưới nước dùng lên, sau đó xếp giò heo và củ cải lên trên. Rắc hành lá, ngò rí, tiêu xoay và hành phi. Cuối cùng, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị, có thể chấm kèm nước mắm để tăng vị đậm đà.
- 8
Bước 8
Xong rồi! Món bánh canh (nui) giò heo thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.