Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cái chân giò (khoảng 300 g), chặt sẵn
- 4 củ khoai sọ nhỏ (khoảng 200 g), gọt vỏ
- 1 củ khoai tây (khoảng 150 g), gọt vỏ
- 150 g bột năng
- 60 g bột mì
- Hành lá, thái nhỏ
- Nước sôi (80‑90 °C) – khoảng 1 lít
Gia vị
- Nước mắm, muối, tiêu, gừng băm, ớt băm (theo khẩu vị)
Bánh canh dai, mềm, ăn kèm chân giò thơm béo và khoai sọ, khoai tây ngọt ngào sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt. Món này vừa có vị ngọt tự nhiên từ củ, vừa đậm đà hương vị gia vị truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn tự tay làm bánh canh tại nhà mà không lo lúng túng. Thời gian chuẩn bị và nấu vừa phải, phù hợp cho một bữa trưa hoặc tối ấm cúng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch chân giò, cho vào nồi với một ít gừng và muối. Đun sôi, đợi khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại để khử mùi. Sau đó cho chân giò trở lại nồi, nêm thêm nước mắm, muối, tiêu, gừng và ớt, đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút cho thịt mềm. Trong khi chờ, mình gọt vỏ khoai sọ và khoai tây, rửa sạch, rồi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn bột mì và bột năng với một chút muối. Từ từ rót nước sôi vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi thành một khối bột mịn, mềm. Dừng lại, cho bột lên mặt thớt, dùng chai cán mỏng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi bánh canh dài ngắn vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau khi ninh xương khoảng 20 phút, mình cho khoai tây và khoai sọ vào nấu cùng cho đến khi chín mềm. Tiếp đến, thả sợi bánh canh vào nồi, đợi bánh chín (khoảng 5‑7 phút). Nêm nếm lại vị cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món bánh canh chân giò khoai sọ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.