Bánh Canh Nấm Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ táo, củ cải trắng, cà rốt và củ sắn, cắt thành miếng vừa ăn. Cho các miếng này vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 1 giờ để tạo nên nước dùng thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt bỏ chân nấm rơm, rửa sạch dưới vòi nước có pha một chút muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cắt bỏ chân nấm linh chi và rửa lại bằng nước muối loãng cho sạch sẽ.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rửa sạch lá ngò rí, để ráo nước và để sang phía sau khi hoàn thành món.

   
5. 5

   Bước 5

   Đầu tiên, mình phi thơm một ít dầu ăn rồi cho Boa rô vào xào cho tới khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, mình cho các loại nấm đã rửa sạch vào xào nhanh tay cho đến khi chín tới, nêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn. Nước dùng đã hầm sẵn, mình nêm lại với hạt nêm và muối cho vừa khẩu vị. Sau đó, mình trụng bánh canh trong nước sôi, vớt ra để ráo, xếp vào tô. Đổ nước dùng nóng lên, cho nấm xào vào, rắc ngò rí và tiêu xay lên trên. Món bánh canh nấm chay đã sẵn sàng để thưởng thức!