Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Nấm đông cô tươi
- 1 củ Cà rốt
- Gừng tươi
- Boa rô
- rau mùi ta (ngò rí)
- đậu phụ chiên
- đậu Nhật
Gia vị
- Hạt nêm chay
- muối
- nước tương
- Hạt tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm bánh canh nấm chay thơm ngon, vừa thanh ngọt vừa đầy đặn. Đầu tiên mình chuẩn bị nước dùng từ nước ép cà rốt, rồi xào nấm đông cô cùng một chút boa rô cho đậm vị. Tiếp theo, mình nêm nếm nước dùng vừa miệng, cho nấm, đậu phụ chiên và đậu Nhật vào nấu lại. Cuối cùng, bánh canh trụng chín, xếp vào tô, chan nước dùng và rắc rau mùi tây lên trên. Chỉ trong khoảng 35 phút, bạn đã có một bát bánh canh nấm nóng hổi, phù hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ép cà rốt lấy nước, lọc qua rây lỗ nhỏ rồi cho vào nồi, đun sôi và vớt bọt để có nước dùng trong và ngọt. Cách này giúp tiết kiệm thời gian và giữ được hương vị tự nhiên của cà rốt.
- 2
Bước 2
Cắt nấm đông cô thành lát mỏng, phi thơm boa rô trong chảo rồi cho nấm vào xào khoảng 10 phút cùng hạt nêm chay cho nấm thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị, nêm muối, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn. Thêm nấm đã xào, đậu phụ chiên và đậu Nhật vào nấu lại cho nóng. Trong khi đó, trụng bánh canh trong nước sôi cho tới khi bánh mềm, vớt ra xếp vào tô, chan nước dùng lên trên và rắc rau mùi tây lên cuối cùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.