Bánh canh làm từ cơm nguội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rải 1/2 chén cơm nguội ra bát, cho 1 muỗng canh bột năng và 1/2 muỗng cà phê dầu olive vào, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất. Nếu muốn dễ thao tác hơn, mình thường cho hỗn hợp vào túi nilon rồi nhồi nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Rắc một ít bột năng lên mặt bếp, đặt hỗn hợp đã trộn lên, nhào sơ và áo một lớp bột năng bên ngoài để không dính. Dùng cán hoặc tay nặn thành sợi bánh canh theo độ dày mong muốn, rồi thả vào nồi nước sôi luộc khoảng 3 phút cho chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, đun 1/2 muỗng dầu hoa cải, phi thơm tỏi, cho thịt bằm và cà rốt đã cắt nhỏ vào xào nhanh. Thêm nước, hạ lửa nhỏ để cà rốt mềm, nêm một chút gia vị (nếu cho bé có thể bỏ). Khi nước dùng sôi, cho bánh canh đã luộc vào bát, rưới nước dùng lên, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay.