Bánh canh khoai mỡ cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình hấp lát khoai mỡ cho đến khi chín mềm, rồi ngay lập tức nghiền nhuyễn khi còn nóng để giữ độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình trộn bột gạo và bột năng với khoai đã nghiền, nhào cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và không bị vón cục, rồi nhồi bột vào khuôn cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã sẵn sàng, mình cán mỏng rồi cắt thành sợi bánh canh dài vừa ăn, để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Tôm lột vỏ, xay nhuyễn, rồi trộn với bột tỏi, bột hành, bột tiêu, nêm nhẹ. Tôi viên thành viên nhỏ và thả vào nước dùng đang sôi để tạo hương vị đậm đà.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng đang sôi, đun nhanh cho tới khi bánh chín trong vài phút, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn ấm!