Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr mực
- 300 gr Chả cá
- 200 gr Da heo
- 200 gr Tôm
- 200 gr Huyết
- 1 kí Bánh canh
- 200 gr Giá sống
- 500 gr thịt bằm
- 300 gr Củ cải
Gia vị
- 50 gr Đường phèn
- Gia vị nêm
Bánh canh hẹ hải sản là món ăn ấm lòng, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối cả gia đình. Nước dùng ngọt thanh từ củ cải và đường phèn hòa quyện cùng hương vị biển từ tôm, mực, và cá. Thịt băm được ướp gia vị tạo độ béo ngậy, còn chả cá chiên giòn tan thêm phần hấp dẫn. Khi ăn, mình rắc thêm giá sống, hẹ và hành phi để tăng độ tươi mát. Đảm bảo mỗi bát bánh canh đều đậm đà, ngậy béo và thơm lừng, khiến mọi người không thể chối từ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho củ cải đã gọt vỏ, cắt khúc vào nồi, thêm đường phèn và đủ nước để hầm cho tới khi củ cải mềm và nước dùng ngọt thanh. Khi nước dùng đã sẵn sàng, thả tôm và mực vào luộc chín, sau đó cho da heo vào hầm tới khi da mềm, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong một bát, trộn thịt bằm với hành tím băm, tiêu, và các gia vị nêm (muối, nước mắm) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nước lèo đang sôi để chín. Tiếp theo, chiên chả cá cho tới khi vàng giòn, rồi cho chả cá vào nồi nước lèo. Cuối cùng, trụng bánh canh trong nước sôi cho tới khi bánh mềm và nổi lên, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại nước lèo cho vừa ăn, sau đó chia bánh canh vào bát, cho các loại hải sản, thịt viên, chả cá và da heo lên trên. Rắc thêm giá sống, hẹ thái lát và hành phi để tăng hương thơm. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị đậm đà, ngọt thanh và thơm mùi hẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.