Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g xương heo
- 100 g tôm
- 1/2 kg chả cá Nha Trang
- 100 g hẹ
Mình rất thích món bánh canh hẹ vì hương vị đậm đà của nước dùng xương heo kết hợp cùng chả cá Nha Trang và hẹ xanh tươi mát. Trong công thức này, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách hầm xương, chuẩn bị tôm và chả cá, rồi ngâm bánh canh để bánh mềm, thơm ngon. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay tại nhà, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình tạo nên một bát bánh canh hẹ nóng hổi, đầy ắp hương vị miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, trụng qua nước sôi rồi cho vào nồi với 2,5 lít nước. Khi nước sôi mình vớt bọt để nước dùng trong hơn. Tôm mình lột vỏ, băm nhỏ cùng 1 củ hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi cho tôm vào nồi hầm cùng xương. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút nước mắm, đường và bột ngọt, để lửa nhỏ hầm cho đến khi nước dùng thơm và ngấm vị.
- 2
Bước 2
Mình cắt chả cá thành miếng vừa ăn, trụng nhanh qua nước sôi để chả săn lại. Hẹ mình rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Bánh canh mình cho vào nước sôi, ngâm khoảng 2 phút cho bánh nở mềm, rồi vớt ra để ráo trong rổ.
- 4
Bước 4
Mình nêm lại nước dùng cho vừa miệng, sau đó cho bánh canh vào tô, xếp chả cá lên trên, rắc hẹ đã cắt, rưới nước dùng nóng và thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.