Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- tôm khô
- mực khô
- Thịt heo
- hẹ
- bánh canh
- giá
- hành lá
- huyết heo
- hành phi
- chanh
- ớt tươi
- tỏi ngăm
Gia vị
- đường
- muối
- nước mắm ngon
- tiêu xay
Nếu bạn mê mùi hương đặc trưng của hẹ, bánh canh hẹ sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này kết hợp bánh canh mềm mịn, nước lèo ngọt thanh từ tôm khô và mực khô, cùng những lát thịt heo và huyết heo thơm lừng. Thêm vào đó là hẹ xanh mướt và giá giòn tan, tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng. Dễ làm, nhanh gọn, chỉ cần vài bước chuẩn bị và bạn sẽ có một bát bánh canh nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc huyết heo riêng để giữ vị ngọt, sau đó cắt thành viên vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, bỏ vào nồi nước lèo đang sôi, luộc tới khi chín rồi vớt ra cắt lát mỏng. Tôm khô và mực khô rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút (mực khô mình xé nhỏ) rồi cho vào nồi nước lèo để tăng độ ngọt cho nước.
- 2
Bước 2
Nêm nếm nước lèo vừa ăn (tôi thích nêm nhẹ, không quá mặn). Thêm huyết heo, thịt heo đã cắt và hẹ cắt khúc khoảng 1 cm vào nồi. Bánh canh trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo, sẵn sàng cho bước cuối.
- 3
Bước 3
Khi nước lèo sôi, giảm lửa nhỏ rồi cho giá và bánh canh vào tô, rót nước lèo lên trên. Rắc thêm tiêu xay và hành phi lên mặt. Đặt các gia vị phụ như nước mắm ngon, ớt tươi, chanh và tỏi ngăm sang một bát để mỗi người tự điều chỉnh hương vị khi ăn.
Đánh giá công thức
3.9/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bánh canh hẹ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh canh hẹ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh canh hẹ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bánh canh hẹ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh canh hẹ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh canh hẹ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.