Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 gr bánh canh
- 200 gr nấm rơm nhỏ
- 2 miếng đậu hủ chiên
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ su su
- Ngò gai
Gia vị
- Muối, đường, tiêu
Bánh canh gõ tay chay là món ăn sáng đầy ấm áp, gợi nhớ hương vị xưa cũ của những ngày bán bánh canh trên phố. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị nước dùng ngọt thanh từ cà rốt, củ cải và su su, rồi kết hợp với nấm rơm và đậu hũ chiên giòn. Khi bánh canh ngấm đầy nước dùng, hương thơm của ngò gai và tiêu sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Dễ thực hiện, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình tạo nên một tô bánh canh chay thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm rơm trong nước muối rồi rửa sạch. Tiếp theo mình gọt, rửa và cắt sẵn cà rốt, củ cải, su su, và chuẩn bị bánh canh, đậu hũ chiên.
- 2
Bước 2
Đổ nước vào nồi, cho cà rốt vào hầm cho đến khi mềm, sau đó cho củ cải và su su vào cùng hầm để nước ngọt.
- 3
Bước 3
Trong chảo, cho ít dầu, phi thơm hành lá, rồi xào nấm, nêm 1 muỗng canh muối và ½ muỗng cà phê đường. Đổ hỗn hợp này vào nồi nước hầm, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho đậu hũ cắt mỏng vào.
- 4
Bước 4
Lấy một nồi nước dùng, đun sôi rồi cho bánh canh vào ngâm cho thấm nước, bánh sẽ mềm và ngấm vị hơn.
- 5
Bước 5
Cho bánh canh vào tô, rắc tiêu và rắc ngò gai cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.