Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Giò nạc 150 g
- Sườn non 150 g
- Trứng cút 4 quả
- Cà rốt 1/2 củ (khoảng 50 g)
- Củ cải trắng 1/2 củ (khoảng 50 g)
- Tần ô 30 g
- Giá (giá đỗ) 30 g
- Cần tây 20 g
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Ngò (rau mùi) một ít
- Hành phi 10 g
- Cải tăng xại (cải bắc thảo khô) 1 thìa cà phê
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh canh giò nạc sườn non thơm ngon, đậm đà vị nước lèo ngọt thanh. Món ăn này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa có protein từ thịt, vừa đầy đủ chất xơ từ rau củ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một nồi và chút kiên nhẫn để hầm nước dùng. Khi ăn, bánh canh mềm mịn, giò nạc và sườn non ngọt béo hòa quyện cùng hương thơm của cải tăng xại, khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thái giò nạc và sườn non thành miếng vừa ăn, cắt cà rốt, củ cải trắng và cần tây thành sợi mỏng. Rửa tần ô, giá và ngò, để ráo. Đánh trứng cút nhẹ, chuẩn bị sẵn để cho vào bát khi hoàn thành món.
- 2
Bước 2
Cho giò nạc, sườn non và khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ. Khi nước sôi lại, hớt bọt để nước trong. Thêm củ cải trắng, cà rốt, cần tây, tần ô và cải tăng xại vào nồi, hầm khoảng 30‑35 phút cho đến khi nước lèo chuyển màu trong và ngọt thanh. Nêm một ít muối và tiêu cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong một nồi khác, cho bánh canh vào luộc chín rồi vớt ra để ráo. Xếp bánh canh vào bát, cho giò nạc, sườn non đã hầm lên trên, rưới nước lèo nóng lên, thêm trứng cút đã đánh, rắc hành phi, hành tây thái lát và ngò lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món bánh canh giò nạc sườn non.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.