Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- bánh canh
- giò heo
- móng heo
- chả cá
- giá hẹ
- hành lá
- ngò rí
- nấm rơm/nấm bào ngư
- cà rốt/củ cải trắng
Gia vị
- muối
- đường
- bột nêm
- tiêu xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh canh giò móng heo, chả cá thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung. Đầu tiên mình sẽ hầm giò và móng heo cho tới khi mềm, rồi cho rau củ và nấm vào nấu chung. Tiếp đến mình chiên chả cá vàng giòn, cắt miếng vừa ăn để cho vào nồi nước lèo. Cuối cùng, mình sẽ luộc bánh canh, trộn cùng các loại rau thơm và nước lèo nóng hổi, rắc tiêu và chanh để tăng hương vị. Món ăn này vừa ấm lòng, vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo và móng heo, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt vào nồi, đổ nước ngập, hầm cho tới khi giò và móng mềm. Khi gần chín, cho cà rốt/củ cải trắng và nấm rơm (hoặc nấm bào ngư) vào nấu chung, nêm muối, đường, bột nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Chiên chả cá cho vàng giòn, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước lèo để ngấm hương.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, thả bánh canh vào luộc sơ cho các sợi tách ra, sau đó vớt ra để ráo. Cắt nhỏ hành lá, ngò rí và giá hẹ. Cho bánh canh, các loại rau thơm, tiêu xay vào tô, rưới nước lèo nóng lên, vắt thêm một ít chanh và cho vài lát ớt tươi. Dọn bánh canh ra bát, kèm giò móng heo, chả cá và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.