Bánh canh giò heo và giò sống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Giò heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi để trụng sơ. Khi nước sôi lại, cho giò heo vào nồi, đun đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho giò sống vào nồi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu điều để nước dùng có màu đẹp và vị đậm đà.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi giò heo và giò sống đã mềm, cho bánh canh khô vào nồi, đun sôi tiếp 4‑6 phút cho bánh canh chín và thấm vị. Sau đó vớt bánh canh ra, ngâm nhanh trong nước lạnh để bánh không dính nhau. Thêm hành lá, ớt trái và một ít tiêu băm vào bát, nêm lại một chút hạt nêm nếu cần, rồi cho bánh canh vào bát, rưới nước dùng lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc bánh canh giò heo và giò sống ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng. Một bát bánh canh thơm lừng, nước dùng trong và đậm vị sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Chúc mọi người ngon miệng!