Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột gạo
- 300 ml nước
- 40 g bột năng
- 20 g bột bắp
- Giò heo (khoảng 100 g)
- Xương (để hầm nước dùng)
- Hành phi
Gia vị
- Một chút muối
- Dầu ăn (vừa đủ để bôi nồi)
- Tiêu xay
Bạn muốn thưởng thức một bát bánh canh giò heo vừa mềm vừa đậm đà, nhưng lại lo lắng về chất lượng nguyên liệu? Hãy cùng mình tự làm bột canh từ bột gạo, bột năng và bột bắp, đảm bảo độ dẻo vừa phải và không lo chất bảo quản. Khi bột đã chín, mình sẽ dùng túi nylon để ép bánh vào nước sôi, rồi nhanh chóng ngâm qua nước lạnh để bánh giữ được độ đàn hồi. Nước dùng được hầm từ xương và giò heo luộc, kết hợp cùng hành phi, tiêu xay tạo nên hương vị truyền thống. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một bát bánh canh giò heo ngon lành, ấm lòng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 200 g bột gạo, 300 ml nước, một chút muối và vài giọt dầu ăn vào nồi nhỏ, khuấy đều cho tan. Đặt nồi này vào nồi lớn đang sôi nước và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột đặc lại, rồi nhấc lên.
- 2
Bước 2
Tiếp tục nhanh tay cho 40 g bột năng và 20 g bột bắp vào hỗn hợp, quấy mạnh tay cho tới khi bột hòa quyện hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho bột đã nhuyễn vào túi nylon có đầu bông kem, chuẩn bị sẵn để ép bánh.
- 4
Bước 4
Cắt một đầu túi, rồi bóp bột ra nồi nước đang sôi (nước có chút dầu ăn). Khi bột chín, chúng sẽ nổi lên mặt nước.
- 5
Bước 5
Vớt bánh canh ra, cho ngay vào thau nước lạnh để bánh giữ độ đàn hồi và không dính nhau.
- 6
Bước 6
Luộc giò heo cho chín, hầm xương để lấy nước dùng thơm ngon. Khi ăn, cho bánh canh vào tô, rưới nước dùng, xếp giò heo thái mỏng, rắc hành phi và tiêu xay lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.