Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr giò heo
- 8 vắt bánh canh bột mì khô
- Hành lá
Gia vị
- Hạt nêm,dầu ăn,dầu điều,bột ngọt,muối tiêu.
- Nước mắm ớt,ớt sa tế
Bánh canh giò heo là món ăn truyền thống của miền Trung, với sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ giò heo béo ngậy và nấm bào ngư thơm lừng. Khi ăn kèm hành lá, rau răm và một chút dầu heo, hương vị sẽ đậm đà, ấm áp, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Công thức này chi tiết, dễ làm và phù hợp cho 4 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch giò heo, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó cho giò vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho giò mềm và nước dùng ngọt thanh. Trong lúc chờ, mình ngâm nấm bào ngư trong nước ấm khoảng 10‑15 phút, rồi rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho vạt bánh canh bột mì vào nồi nước sôi, để trong 4‑6 phút cho bánh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Sau khi bánh chín, vớt ra ngâm nhanh trong bát nước lạnh để ngăn bánh bị dính, rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Khi giò heo đã mềm, mình cho nấm bào ngư vào nấu cùng, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đun sôi lại, rồi cho bánh canh đã chuẩn bị vào nồi, khuấy nhẹ cho bánh ngấm đều nước dùng. Cuối cùng, mình thêm hành lá và rau răm cắt nhỏ, tắt bếp và để bánh canh ngấm vị trong 1‑2 phút.
- 4
Bước 4
Mình múc bánh canh ra tô, nếu muốn tăng độ béo ngậy có thể cho thêm một ít dầu heo lên trên, rắc một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn có một bát bánh canh giò heo thơm ngon, ấm lòng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.