Bánh Canh Gà Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 củ hành tím băm, 2 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và củ cải trắng mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho chúng vào nồi với 1,5 lít nước, đun sôi và hầm trong khoảng 15 phút, sau đó cho thịt gà đã ướp vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình vớt bọt liên tục để nước dùng trong, rồi hầm thêm 10‑15 phút cho đến khi thịt gà mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi giảm lửa rất nhỏ để giữ ấm nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước khác, trụng bánh canh cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cho bánh canh vào tô, rưới nước dùng gà lên, rắc một chút tiêu và hành lá cắt nhỏ để tăng hương thơm.