Bánh canh đơn giản ngày hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm khô trong nước lạnh cho nở, sau đó vớt ra rửa sạch lại.

2. 2

   Bước 2

   Da heo cạo sạch lông, cắt thành lát khoảng 4 cm, rửa qua nước muối rồi để nguội. Huyết heo rửa sạch, ướp nhẹ một chút muối.

3. 3

   Bước 3

   Trộn mọc, thịt nạc xay và nấm mèo (củ cải trắng) rồi xay nhuyễn, nặn thành viên vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nồi nước dùng, cho củ cải trắng vào nấu tới gần sôi, rồi thả tôm khô đã ngâm vào.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo nhỏ, cho ít dầu, phi hành tím cho thơm, sau đó đổ dầu phi hành này vào nồi khi nước sôi.

6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi lại, cho da heo vào, hớt bọt, đợi da mềm rồi thả viên thịt vào. Tiếp tục cho huyết heo và cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Rửa bánh canh qua nước lạnh để không bị nhão, cho vào nồi, trộn đều, rồi rắc rau muống, lá giá và húng lên trên. Chúc mọi người ngon miệng!