Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 lbs (khoảng 1.8 kg) cua sống, tách càng và lấy thịt
- 4 ức gà (khoảng 500 g), rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 bọng xương gà (để hầm nước dùng)
- 1 trái bắp ngọt, cắt khúc
- 1 bịng bánh canh (khoảng 400 g)
- Hành tây và hành lá, thái lát mỏng
Gia vị
- Tiêu đen và muối để nêm nếm
Bánh canh cua thịt gà là món ăn truyền thống được biến tấu nhẹ nhàng với thịt gà thay cho giò heo, mang lại hương vị ngọt thanh của nước dùng và độ mềm mịn của bánh canh. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc chuẩn bị cua, gà, xương cho tới khi bánh canh thấm vị. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm cúng, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên một bát bánh canh thơm lừng, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm sạch cua: hấp chín rồi tách càng, lấy thịt và để riêng. Tiếp theo, rửa sạch ức gà và bọng xương gà, cho chúng vào nồi cùng trái bắp, đổ đủ nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ để hầm khoảng 20‑25 phút cho nước dùng ngọt thanh. Nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn, rồi vớt bọng xương gà ra bỏ.
- 2
Bước 2
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, mình thả bánh canh vào nồi, đảo nhẹ và nấu cho đến khi bánh canh mềm và nước sánh lại (khoảng 3‑4 phút). Khi bánh canh chín, chia đều vào tô, rưới nước dùng lên trên, rồi xếp lớp thịt cua, thịt gà, hành tây và hành lá. Rắc thêm tiêu nếu thích.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận vị ngọt của nước dùng hòa quyện cùng bánh canh mềm mịn và hương thơm của cua, gà. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.