Bánh canh cua gà xé

Name: Bánh canh cua gà xé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Nửa con gà (khoảng 250 g); 2 con cua (khoảng 500 g, lấy thịt); 1 lạng nấm rơm (≈100 g); 0.5 kg bánh canh (≈500 g); 1 muỗng canh đường; 0.5 muỗng hạt nêm; 0.5 muỗng bột canh; 0.5 muỗng bột ngọt; 1 xíu muối; 0.5 muỗng canh bánh canh (để nêm); Hành lá (tùy ý); Hành củ (tùy ý); Tỏi (tùy ý); Dầu điều (hoặc dầu ăn)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

45 phút

Khẩu phần

Calo

620 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

Nửa con gà (khoảng 250 g)
2 con cua (khoảng 500 g, lấy thịt)
1 lạng nấm rơm (≈100 g)
0.5 kg bánh canh (≈500 g)
0.5 muỗng canh bánh canh (để nêm)
Hành lá (tùy ý)
Hành củ (tùy ý)
Tỏi (tùy ý)

Gia vị

1 muỗng canh đường
0.5 muỗng hạt nêm
0.5 muỗng bột canh
0.5 muỗng bột ngọt
1 xíu muối
Dầu điều (hoặc dầu ăn)

Mình rất thích món bánh canh cua gà xé vì hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nước dùng, xào nấm và gà, rồi kết hợp cùng bánh canh mềm mại. Các bước được sắp xếp hợp lý, phù hợp cho 2 người ăn. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 45 phút nấu để có một bát bánh canh nóng hổi, thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin là bạn sẽ thành công và thích mê món ăn này!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình luộc gà cho tới khi chín mềm, rồi lấy thịt gà ra xé nhỏ. Cùng lúc đó, mình luộc cua, bóc vỏ và lấy thịt. Đun một ít dầu điều, cho hành và tỏi băm vào phi thơm, rồi xào nhanh thịt gà và thịt cua, nêm một chút muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho dầu điều và hành tỏi đã phi vào chảo, rồi cho nấm rơm vào xào cho săn, sau đó tắt bếp để giữ độ giòn của nấm.
3
Bước 3
Đổ nước luộc gà còn lại vào nồi, đun sôi rồi cho nấm rơm đã xào vào nấu tiếp để nước ngọt hơn. Sau đó, mình cho hỗn hợp gà và cua đã xào vào nồi, nêm lại đường, bột canh và bột ngọt cho vừa miệng. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
4
Bước 4
Mình cho bánh canh vào nước sôi luộc chín, sau đó vớt ra, rửa nhanh qua nước lạnh và để ráo cho bánh không dính nhau.
5
Bước 5
Cho bánh canh vào tô, rắc hành lá, ớt (nếu thích) và xếp đều thịt gà, cua, nấm lên trên. Cuối cùng, mình đổ nước dùng đang sôi lên tô, đun sôi lại nhanh tay rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
6
Bước 6
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh canh cua gà xé!