Bánh canh chay thơm ngon, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn vào, sau đó xào cà chua cho đến khi mềm nhuyễn. Thêm một chút đường và một ít xì dầu, khuấy đều để tạo vị ngọt nhẹ và màu sắc hấp dẫn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cho nấm rơm và nấm bào ngư vào xào trong khoảng 2‑3 phút cho chín tới, rồi đổ nước dùng vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

3. 3

   Bước 3

   Cắt đậu khuôn thành khối vuông khoảng 4×4 cm, ướp với hạt nêm chay và để trong tủ lạnh 10‑15 phút. Sau đó chiên đậu khuôn trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi có bọt, vớt một ít ra, nêm thêm muối và hạt nêm chay vừa ăn. Cho đậu khuôn đã chiên vào nồi, tiếp tục nấu cho đậu thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Thêm bánh canh (tự làm hoặc mua sẵn) vào nồi, đun ở lửa vừa cho đến khi bánh nổi lên. Khi bánh đã chín, cho hành lá vào và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Múc bánh canh ra tô, rắc hành phi, tiêu và một ít hành lá lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.