Bánh canh chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi 2 lít nước, cho cà rốt và củ cải trắng vào hầm cho mềm. Củ cải mặn ngâm nước để giảm độ mặn rồi cho vào nấu chung, nêm thêm một chút đường và bột nêm chay theo khẩu vị.

2. 2

   Bước 2

   Chiên sơ đậu hủ cho vàng giòn, rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi để ngấm hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Lấy củ cải mặn ra, cắt sợi hoặc băm nhuyễn, xào nhanh với một chút dầu và đường để tăng vị ngọt tự nhiên.

4. 4

   Bước 4

   Cho bánh canh, củ cải mặn đã xào và rau quế vào tô, rưới đầy nước lèo cùng cà rốt và đậu hủ. Thưởng thức ngay khi còn nóng.