Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh canh
- Nấm rơm
- Nấm đông cô
- Đậu hũ trắng
- Cà rốt
- Bắp cải
- Củ sắn
- Mướp khía (hoặc mướp hương)
- Hành lá
- Hành củ
- Ngò
Gia vị
- Tiêu
- Ớt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh canh chay thơm ngon, đầy đặn với bánh canh mềm, nấm tươi, đậu hũ và các loại rau củ giòn. Các nguyên liệu được chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần ngâm nấm, cắt sẵn rau củ rồi xào sơ và hầm cùng bánh canh. Quá trình nấu chỉ mất khoảng 20 phút, nên bạn có thể thưởng thức ngay trong bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát bánh canh chay vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm rơm và nấm đông cô trong nước muối khoảng 5‑10 phút để loại bỏ bớt độ bùi, sau đó rửa sạch và để ráo. Cùng lúc, gọt vỏ và cắt củ sắn, cà rốt, mướp khía, bắp cải thành miếng vừa ăn. Hành lá, hành củ và ngò băm nhỏ để dùng làm gia vị cuối cùng.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho cà rốt và củ sắn vào luộc cho đến khi mềm (khoảng 8‑10 phút). Tiếp theo, xào nhanh nấm rơm với một ít dầu cho đến khi nấm chín tới, rồi cho nấm đông cô vào tiếp tục xào. Thêm bắp cải, mướp khía và đậu hũ trắng cắt khối vào nồi, nêm nếm với tiêu, ớt và một chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho bánh canh vào nấu chín trong 2‑3 phút, tắt bếp, rắc hành lá, hành củ và ngò lên trên và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.