Bánh canh chả tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ phi thơm hành khô với dầu ăn trong nồi. Khi hành đã chuyển sang màu vàng nhẹ, cho nước vào nồi, nếu muốn nước có vị ngọt hơn, mình sẽ thêm một thìa nhỏ ruốc Huế rồi khuấy đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, mình rửa bánh canh khô qua nước sôi nhanh rồi thả vào nồi. Đun sôi khoảng 15 phút, tùy thích mình có thể cho thêm một vắt hoặc hai vắt bánh để có độ đặc vừa phải. Khi bánh đã mềm, mình cho chả tôm đã rã đông vào, nấu thêm 5‑10 phút cho chả chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình nêm nếm với hạt nêm, bột canh và cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, bát bánh canh chả tôm đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn ngay hoặc để riêng nước dùng và bánh canh, sau đó chan nước dùng lên khi muốn thưởng thức.