Bánh canh chả cá version pha ke

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái mỏng chả cá, ướp với một ít muối, tiêu, hạt nêm và trộn thêm thì là, ngò gai, hành lá thái nhỏ. Nặn chả cá thành những miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tím trong chảo, cho thịt băm vào xào cho chín, nêm một chút hạt nêm. Đổ nước lọc vào, nếu có hành tây hoặc củ cải trắng thì thêm vào để tăng vị ngọt cho nước dùng. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để nước dùng ngấm vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Rã đông bánh canh bột lọc hoặc bột gạo, cho vào nước sôi luộc chín vừa phải (khoảng 2‑3 phút). Vớt ra, xả ngay bằng nước lạnh để bánh không dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Cho bánh canh đã luộc vào tô, xếp chả cá chiên lên trên, rưới nước dùng nóng lên. Rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương thơm. Món bánh canh chả cá version pha ke đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon đậm đà.