Bánh canh chả cá, thịt bằm – Món sáng nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt heo bằm với một chút đường, muối, nước mắm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt ướp, mình gọt vỏ củ cải trắng, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước vừa đủ cho bát, cho củ cải vào luộc cho tới khi gần chín. Khi củ cải đã mềm, mình thả thịt heo đã ướp vào nấu cùng, khuấy nhẹ cho thịt chín đều. Nêm nếm lại với gia vị còn lại cho vừa miệng. Đồng thời, chiên chả cá trong chảo cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho bánh canh vào nước sôi luộc sơ trong 1‑2 phút cho sợi bánh tách ra, rồi vớt ra để ráo. Giá hẹ mình trụng nhanh trong nước sôi để giữ màu xanh và độ giòn. Cuối cùng, cho sợi bánh canh, giá hẹ, hành lá, ngò rí, tiêu xay và chả cá đã chiên vào tô, rưới đầy nước lèo nóng hổi, thêm chút ớt tươi, một miếng chanh và tương ớt nếu thích. Đũa lên, thưởng thức ngay – bánh canh chả cá, thịt bằm thơm lừng, ngon miệng!