Chuẩn bị
45 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá lóc khoảng 700 g
- 2 bộ xương cá lóc
- 1 miếng chả cá Nha Trang
- 1/2 kg bánh canh bột gạo
Mình sẽ hướng dẫn bạn làm bánh canh chả cá và cá lóc thơm ngon, nước dùng xương cá ngọt thanh, bánh canh mềm mịn. Đầu tiên mình sẽ hầm xương cá để có nền nước dùng đậm đà, rồi ướp cá lóc cho thấm vị. Tiếp đến cho bánh canh và chả cá vào nồi, nêm nếm vừa miệng và hoàn thiện bằng hành ngò thơm lừng. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa ấm lòng vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua cá lóc đã được người bán làm sạch rồi phi lê. Để có nước dùng đậm đà, mình rửa sạch 2 bộ xương cá lóc, cho tổng cộng 3 bộ xương vào nồi, đổ 2 lít nước, cho 1 củ hành tây cắt khúc và vài củ hành tím vào. Đun lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho nước ngọt và thơm. Sau khi hầm xong, mình lọc bỏ xương, nêm nước mắm, muối và bột ngọt cho vừa ăn. Cá lóc phi lê mình cắt lát mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu và một ít nước mắm để thấm. Tiếp theo mình phi dầu hành và ớt cho đến khi dậy mùi, rồi cho cá lóc vào nước dùng, đun sôi nhẹ. Khi nước sôi, mình thả sợi bánh canh vào nấu cho tới khi chín mềm, rồi cho chả cá Nha Trang vào nấu cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Mình múc bánh canh, cá và chả cá ra tô, rắc thêm hành lá, ngò và một chút tiêu để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.