Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr bột xắt tươi hoặc 250gr bột bánh canh khô
- 1.5 lít nước
- 2-3 đầu cá thu
- 1 miếng chả cá chiên
- Vài củ hành tím, hành lá, muối, bột ngọt, đường, tiêu, ớt
Gia vị
- Vài củ hành tím, hành lá, muối, bột ngọt, đường, tiêu, ớt
Bánh canh chả cá, cá dằm Nha Trang là món ăn truyền thống đầy hương vị biển, với sợi bánh canh mềm mịn, cá thu thơm ngọt và chả cá chiên giòn tan. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, từ việc phi hành tím cho thơm tới nêm nếm sao cho vừa miệng. Thưởng thức cùng gia đình, món bánh canh này chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi hành tím cho giòn thơm. Khi hành đã vàng, vớt ra để riêng – sẽ dùng lại khi nêm nếm cuối cùng.
- 2
Bước 2
Đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho đầu cá thu vào (rửa sạch máu rồi để ráo để nước không bị đục). Thêm một chút muối và đường, khuấy nhẹ rồi để cá hầm trong vài phút.
- 3
Bước 3
Thêm một ít hành phi và dầu hành phi vào nồi cá để tăng hương vị. Tiếp theo mình trụng bột bánh canh nhanh trong nước sôi, vớt ra để ráo. Đồng thời, cắt chả cá chiên thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho bánh canh bột gạo đã trụng vào nồi, tiếp tục đun sôi. Khi bánh canh nổi lên, cho chả cá đã cắt vào nồi. Nêm nếm lại với muối, bột ngọt, đường, tiêu và ớt cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Múc bánh canh ra tô, rắc thêm hành lá, hành phi và tiêu theo sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của cá thu và độ giòn của chả cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.