Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr chả cá chiên
- 300 gr xương ống
- 0,5 kg bánh canh
- 200 gr tôm nõn
- 200 gr thịt băm
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- Hành tím
- hành lá
- ngò
Gia vị
- Nước mắm
- bột ngọt
- tiêu
- dầu điều
Bánh canh chả cá Bình Định là món ăn truyền thống của miền Nam, thơm ngon, đậm đà hương vị biển. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Với nước dùng ngọt thanh từ xương ống và chả cá giòn tan, món này chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Thêm tôm nõn, thịt băm và rau thơm, mỗi bát bánh canh đều đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương ống, bỏ vào nồi áp suất cùng 2 chén nước lọc. Đậy nắp và hầm ở áp suất cao trong khoảng 45 phút để lấy nước dùng ngọt thanh.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, mình cắt cà chua múi cau và thơm thành miếng vừa ăn. Xào thơm với hành tím trong dầu điều, rồi cho thịt băm vào xào tới khi chín tới. Khi hỗn hợp đã thơm, tắt bếp và cho ngay vào nồi nước dùng đang hầm.
- 3
Bước 3
Khi muốn ăn, rót lượng nước dùng vừa đủ ra bát, cho bánh canh vào nấu sôi cho đến khi bánh mềm dẻo. Thêm chả cá đã cắt lát, tôm nõn đã luộc, rồi rắc hành lá và ngò lên trên. Nêm nếm với nước mắm, bột ngọt và tiêu theo khẩu vị.
- 4
Bước 4
Nếu không thích bánh canh ngấm nước, bạn có thể luộc bánh canh riêng rồi cho vào bát nước dùng. Mình thích bánh canh ngấm vị nên cho luôn, nhưng tùy sở thích nhé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.