Bánh canh chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn bột gạo với bột năng, sau đó thêm nước và nhào đến hỗn hợp mịn. Ép hỗn hợp thành sợi bánh canh, rồi chiên sơ cho bánh chín tới. Đồng thời ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm. Rửa sạch hành lá, tách lá và cắt nhỏ để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi hành gốc với một chút dầu, cho nước vào nấu thành nước dùng. Thêm tôm khô đã ngâm mềm và cà rốt cắt khúc, hầm cho nước ngọt và thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cắt chả cá thành miếng vừa ăn. Khi nước dùng sôi, thả bánh canh vào nấu chín, sau đó cho chả cá, tôm khô, cà rốt và hành lá lên trên. Dọn ra bát, kèm chén nước mắm ớt để ăn kèm.